伍仁馅是一种流行于南方地区的传统点心，以其香甜可口的口感和丰富的营养成分而深受人们的喜爱。伍仁馅是以五种不同的坚果和干果为主要材料，再加上红枣、芝麻、蜂蜜等配料混合而成。下面，我们就来详细了解伍仁馅的做法。
材料准备：
伍仁馅的主要材料有五个，分别是核桃、杏仁、花生、莲子和南北杏。此外，还需要红枣、芝麻、蜂蜜等配料。具体所需材料如下：
1.核桃仁80克
2.杏仁50克
3.花生60克
4.莲子50克
5.南北杏50克
6.红枣适量
7.芝麻适量
8.蜂蜜适量
步骤分解：
1.将核桃、杏仁、花生、莲子和南北杏分别清洗干净，晾干备用。
2.将杏仁、花生、莲子和南北杏放入烤箱中，以150度的温度烤15分钟至香脆，取出晾凉。
3.将所有的坚果（核桃、杏仁、花生、莲子和南北杏）放入研磨机中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，直至搅成细碎的果仁泥状。
4.将红枣去核，泡发，再将其切成细丝备用。
5.将芝麻烤香后，研磨成细粉。
6.在果仁泥中加入红枣丝和芝麻粉，搅拌均匀。
7.将搅拌好的果仁馅分成适量的小团，搓成圆形或其他喜欢的形状。
8.最后，将做好的伍仁馅放入蒸锅中，以大火蒸15-20分钟即可。
注意事项：
1.在研磨坚果泥的过程中，不要一次加入过多的果仁，以免研磨不均匀。
2.调制果仁馅时，要将蜂蜜加入适量，过多会影响口感，过少则不够甜。
3.蒸制伍仁馅时，火力要适中，过大过小均会影响口感。
4.切红枣时要小心，不要切伤手指。
总结：
伍仁馅是一种营养丰富、美味可口的传统点心，在南方地区备受喜爱。它以五种坚果和干果为主要材料，再加上红枣、芝麻和蜂蜜等配料混合而成，口感清香、甜美。通过以上步骤的制作，相信大家也可以在家里轻松制作出鲜美的伍仁馅啦。
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