青果炖鸭子，是一道传统的家常菜肴，以其味道鲜美、营养丰富而备受大家的喜爱。下面，我就来分享一下青果炖鸭子的做法，让大家可以在家中轻松尝试。
材料准备：
1.鸭子 1 只
2.青果 250 克
3.葱 2 根
4.姜 1 片
5.料酒适量
6.清水适量
7.盐适量
8.胡椒粉适量
步骤说明：
1.鸭子宰杀后，清洗干净，在水中浸泡 30 分钟，以去除一些脏东西。
2.青果去皮、去籽，切成小块，备用。
3.将鸭子切成小块，放入锅中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。
4.将葱、姜洗净，切成小块，放入锅中爆香。
5.加入料酒，煮至酒味散去。
6.将鸭子倒入锅中，煸炒几分钟。
7.加入清水，水量以刚刚没过食材为宜。
8.加入青果块，煮沸后改成小火炖煮，直至鸭子、青果变软烂。
9.加入盐、胡椒粉调味即可出锅。
小贴士：
1.青果的选择应该以嫩、绿、新为佳，这样口感更佳，而且烹饪时间更短；
2.建议使用去皮的鸭子，这样烹饪后汤汁会更浓郁，口感更好。
青果炖鸭子的功效：
1.鸭肉具有滋阴补肾、养胃生津的作用；
2.青果富含维生素 C，可以提高人体免疫力，防止感冒。
总之，青果炖鸭子既美味，又营养丰富，是一道很不错的家常菜肴。希望大家可以尝试一下，分享给自己的家人朋友，与大家一起享受美食的快乐。
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