紫莱豆腐是一种以紫莱花为原料制作的豆腐，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，味道鲜美，深受消费者喜爱。今天我们将为大家介绍紫莱沙锅豆腐的做法。
材料：
紫莱豆腐、土豆、红椒、青椒、鸡蛋、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、味精、清水、油。
做法：
1. 紫莱豆腐切成厚片，土豆、红椒、青椒切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 将葱姜蒜切成末备用，热锅凉油，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入土豆、红椒、青椒翻炒，加入少量生抽、老抽，继续翻炒。
4. 加入清水，煮沸后放入紫莱豆腐和鸡蛋液，煮至豆腐变软。
5. 加入盐、味精调味，加入葱花翻炒即可。
6. 最后，将沙锅烧热，加入少量油，倒入豆腐汤，煮沸后即可。
小贴士：
1. 选用新鲜的紫莱花制作的豆腐口感更佳。
2. 紫莱豆腐本身已有咸味，所以在调味时要适量。
3. 加入鸡蛋可以增加汤的营养价值。
4. 在烧沙锅前要注意热度，避免沙锅爆裂。
以上就是紫莱沙锅豆腐的做法，希望大家喜欢。在制作过程中要注意卫生和安全，祝大家做菜愉快，享受美食。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫