鲈鱼是我国常见的淡水鱼类之一，也是我国传统的美食之一。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。下面就来一起了解一下鲈鱼的营养含量吧！
一、蛋白质
鲈鱼是一种富含蛋白质的食品，每100克鲈鱼肉中蛋白质的含量达到了18.9克，是牛羊肉的两倍以上，而且精氨酸的含量也很高，每100克鲈鱼肉中含有1.3克的精氨酸，精氨酸是一种可以提高免疫力的营养素。
二、不饱和脂肪酸
鲈鱼肉中的不饱和脂肪酸含量较高，特别是多不饱和脂肪酸如欧米伽3和欧米伽6，这些脂肪酸对预防冠心病和动脉硬化等疾病具有重要作用。而且，鲈鱼肉中的胆固醇含量极低，极少影响人体胆固醇含量，因此是非常健康的食品。
三、矿物质
鲈鱼肉中含有丰富的矿物质，其中尤以钙的含量较高，每100克的鲈鱼肉中含有102毫克的钙，是很好的补钙食品。
四、维生素
鲈鱼肉中含有丰富的维生素，特别是维生素B群的含量较高。维生素B1在能量代谢中扮演着重要角色，维生素B2具有抗氧化和养护皮肤、视力的作用，维生素B3有助于降低血胆固醇等作用。
五、其他营养素
鲈鱼肉中还含有其他营养素，如肌氨酸、铁、锌等元素，这些元素对促进肌肉生长、增强免疫力、维持造血功能等方面也有着很好的作用。
综上所述，鲈鱼是一种非常健康营养的食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和其他营养素，特别是多不饱和脂肪酸如欧米伽3和欧米伽6，对人体健康有着十分重要的作用。建议大家适量吃些鲈鱼，营养更好地滋补身体。
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