营养素参考值是国际上制定的一套基于人类营养需求、供给和健康状况的标准，旨在为人们提供健康饮食的指导。冰糖中含有多种营养素，不同的人需要的营养素参考值也不同。
糖类的营养素参考值
砂糖属于单一的碳水化合物，它的营养素参考值是由世界卫生组织(WHO)和食品和农业组织(FAO)共同制定的。成年人每天碳水化合物的需求量是250克，其中砂糖的摄入量不应超过总能量的10%（即每日摄入量不应超过50克），以防止肥胖、糖尿病等疾病的发生。婴儿和儿童的碳水化合物需求量相对于体重要高一些，但糖分的限制同样适用。
矿物质的营养素参考值
糖分除了提供能量外，还含有一些矿物质，例如钙、铁、锌等。这些矿物质对人体健康至关重要，但它们的含量在糖中比较低。砂糖每100克含有约0.01毫克的钙、0.4毫克的铁、0.03毫克的锌等微量元素。建议成年人每天的钙、铁、锌等矿物质需求量分别为1000毫克、8毫克、15毫克。尽管糖中含有这些矿物质，但如果想要摄入充足的矿物质，还需要多吃一些含有丰富矿物质的食品，例如牛奶、豆腐、核桃等。
维生素的营养素参考值
糖中还含有一些维生素，例如维生素B1、维生素B2、维生素B3等。这些维生素对维持人体的代谢、神经系统和消化系统等功能非常重要。砂糖每100克中含有约0.01毫克的维生素B1、0.01毫克的维生素B2、0.05毫克的维生素B3。成年人每天的维生素B1、维生素B2、维生素B3的需求量分别是1.1毫克、1.3毫克、16毫克。儿童和孕妇的需求量可能会不同，所以在选择食品的时候需要注意不同人群的需要。
总结
冰糖作为一种普遍的调味品，含有不同的营养素。在食用时，需要根据自身的营养需求，控制摄入量。同时，要注重均衡饮食，多吃含有丰富营养素的食物，才能更好地保持身体健康。
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