平底锅烧烤茄子美味又健康的家常小吃
烤茄子是一道很受欢迎的小吃，在烧烤摊上也是很常见的食品之一。但对于想减肥或不想吃油炸食品的人来说，烤茄子不失为一种健康又美味的选择。而在家中也可以用平底锅的代替烤架，达到同样的效果，下面就来介绍一下平底锅烧烤茄子的做法。
首先，准备好新鲜的茄子，选用紫色的长茄子最佳。将茄子去掉一个尖头和一个尾巴，然后切成约1.5厘米的薄片，装在大碗中备用。
然后，将一勺生抽和一勺老抽混合，加入细砂糖、植物油、醋和蒜末搅拌均匀，制作成调料汁，倒入茄子中搅拌均匀，把调料汁涂匀在每一片茄子表面上。
接下来，将平底锅倒入适量的植物油，用中火加热，然后把调好味的茄子片放入平底锅中，让每一面都煎至金黄色，直到茄子变软烤熟即可。
烤茄子的关键在于煎的时间和火候的掌握。如果煎的时间过长，茄子会变得过于干燥；如果火候不够，茄子会变得口感差，不够入味。因此，只要掌握好火候和时间，烤出来的茄子一定会非常香脆可口。
最后，将烤好的茄子摆盘，并撒上葱花和芝麻，即可上桌。这样的一道家常小吃不仅美味可口，还富含多种营养，对于保持我们的健康也是非常有好处的。
总之，平底锅烧烤茄子是非常简单容易制作的家常小吃，不仅美味健康，而且制作过程也十分简单，不需要特别麻烦的烤架和烤炉，者也可以自己在家中动手试试。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫