花生是一种常见的食品，具有美味可口的特点。它的口感酥脆，内部富含丰富的营养元素，这些元素对人体有着很好的保健作用。那么花生的营养价值、功效与作用又是什么呢？接下来就让我们来详细了解一下。
一、营养价值
花生是一种十分富含营养的食品，其中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养元素，比如说：
1.蛋白质：含量高达25%以上，能够提供人体所需的大部分蛋白质（主要为不完全蛋白质，需与米、面等搭配吃以达到完全蛋白质的效果）。
2.脂肪：含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油。
3.碳水化合物：含有一定量的复合碳水化合物，可以缓慢地释放出能量，使人体持续感到饱腹。
4.纤维素：含有丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，花生还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、钙、铁、锌等等，这些元素的含量都比较丰富。
二、功效与作用
1.改善贫血
花生中含有丰富的铁元素，它是人体制造血红蛋白必不可少的元素。铁元素的摄入量越多，人体制造的血红蛋白就越多，从而能够改善贫血的症状。
2.降低血糖
花生含有丰富的膳食纤维，其中的果胶能够延缓糖类的消化吸收，有效地减缓了血糖的上升速度。
3.预防癌症
花生中含有丰富的黄酮类化合物，它们具有很强的抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基，从而预防癌症的发生。
4.保护心脏
花生中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能够减少血液中的胆固醇和三酰甘油的含量，从而起到了保护心脏的作用。
5.增加肌肉
花生中富含蛋白质，蛋白质是构成肌肉及其他组织的基本物质，能够帮助人体增加肌肉量。
三、食用方法
花生有多种吃法，煮熟后或炸熟后都可以做成小吃，也可拌饭或用于烹调菜肴。不过要注意，虽然花生营养非常丰富，但是它也是一种高脂肪、高热量的食品，在食用时需适量，不要过量摄入。
综上所述，花生的营养价值非常丰富，能够有效地改善多种疾病，对人体健康的保护作用也很大。我们应该合理地食用花生，让其成为我们健康食谱的重要组成部分。
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