秋季是一年中最适合享受美食的季节之一。天气转凉，人们开始追求热量和营养的食物，以增强身体的抵抗力。在这个季节，各种果蔬开始成熟，也是各种美食的季节。下面，我们来分享一些秋季食谱及做法。
1. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道古老的传统菜肴，营养价值相当高。它的做法简单，成本低廉，而且味道独特，非常适合秋季食用。首先，将排骨切成小块，腌制20分钟，然后油炸至金黄色。接下来，将葱、姜和蒜切碎，加入锅中爆炒后加入糖、醋、酱油、盐和水烧开，加入锅中的炸排骨，煮开后转小火慢慢炖至汁浓后即可。
2. 焖鸡翅
秋季温度逐渐下降，人们的免疫力也会随之减弱，此时养生非常重要。焖鸡翅是一道能够补充免疫力的佳肴。把鸡翅放入锅中，加入葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐和水，焖煮30分钟至汁浓即可。这道菜能够激活鸡肉的味道，营养丰富，还能够滋补身体。
3. 红烧肉
红烧肉是一道常见的菜肴，人们常常用它作为家庭聚餐的首选菜肴之一。秋季正是红烧肉的食用季节。首先，将猪肉切成小块，腌制15分钟。然后，热锅烧油，放入葱、姜和蒜，煸炒至香味四溢，加入糖、酱油、盐、料酒和水，然后加入腌制好的肉块，焖煮30分钟后放入蘑菇和胡萝卜，再焖煮10分钟即可出锅。
4. 南瓜饼
秋季的南瓜非常美味，制作南瓜饼也是一个很好的选择。首先，将南瓜切成小块，加入糯米粉、白糖和一些盐，揉成面团。将面团分成小块，搓成小球，然后用手压扁，再放入锅中煎至两面金黄色即可。
5. 红枣核桃糕
红枣核桃糕是一款非常适合秋季食用的甜点。把红枣，核桃，芝麻，糯米粉和白糖混合均匀，倒入蒸锅中，用中火蒸30分钟即可。这款甜点具有滋补身体，增强免疫力的作用。
总之，秋季是一个美食盛宴的季节。以上是我们为大家推荐的秋季食谱及做法，希望大家喜欢。在享受美食的同时，也要注意均衡营养，合理搭配。祝大家秋季愉快！
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