蒸鱼卷是一道美味健康的传统菜品，制作简单，适合家庭日常食用和宴席上的分享。下面，就让我们来看一下蒸鱼卷的制作方法。
材料准备：
鱼肉（建议用鳕鱼或龙利鱼）约500克，葱姜蒜各适量，盐、胡椒粉、味精、料酒各适量，蛋白1个，淀粉50克，香菜适量。
做法步骤：
1. 鱼肉洗净后，在鱼肉上切几道浅口，这样可以使鱼肉蒸熟的时间更短。
2. 将葱姜蒜切碎，加入盐、胡椒粉、味精、料酒和蛋白拌匀，加入鱼肉中搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 然后将鱼肉拿出来，将淀粉均匀地撒在鱼肉上。
4. 在几片保鲜膜上依次摆放鱼肉，将保鲜膜卷起，用手将鱼肉卷成长条状，再用保鲜膜包紧，封口处用手捏紧。
5. 把卷好的鱼肉放在蒸锅中，蒸15分钟左右。
6. 鱼肉蒸好后，把保鲜膜取下，上面撒上香菜即可。
小贴士：
1. 鱼肉腌制的时间不宜过长，否则口感会变差。
2. 然后将鱼肉拿出来，将淀粉均匀地撒在鱼肉上，这样可以让鱼肉更加滑嫩。
3. 在将鱼卷放入蒸锅之前，先用保鲜膜将鱼卷包好，这样蒸出来的鱼卷会更加美观。
总之，蒸鱼卷是一道制作简单、口感鲜美、营养丰富的家庭美食，无论是作为家庭菜品，还是宴席上的主菜，都是一道不错的选择。
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