吞拿鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海产品。它不仅可以生吃做寿司，还可以烤、煎、炒等多种方式食用。今天，我将为大家分享一道简单易学的吞拿鱼家常做法。
所需材料：
吞拿鱼（250克左右）
蒜末（适量）
姜末（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
盐（适量）
糖（适量）
生粉（适量）
色拉油（适量）
步骤：
1.将吞拿鱼洗净，用厨房纸擦干水分。
2.将吞拿鱼切成小块，放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3.热锅凉油，待油温六成热时，将腌制好的吞拿鱼块下锅煎两面金黄。
4.锅中留少许油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入少许料酒、生抽翻炒均匀。
5.将煎好的吞拿鱼块倒入锅中，翻炒均匀，加少许水，烧开后转小火焖煮5分钟左右，让吞拿鱼充分吸收汁水。
6.最后加适量色拉油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.煎吞拿鱼时，不要翻动过多，等待一面金黄后再翻面，以免吞拿鱼散掉。
2.吞拿鱼口感嫩滑，易熟，焖煮时间不宜过长，否则会变硬。
3.烹饪时加适量色拉油可以提味增香，不必过多。
总结：
吞拿鱼烹饪简单，口感鲜美，是家庭常备的美食之一。这道家常做法可以让您在家尽享海鲜美味。希望大家尝试后能分享您的心得，也欢迎大家留言交流。
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