青菜排骨汤是一道美味的家常菜，富含营养，口感清爽。今天我来分享一下青菜排骨汤的做法。
主料：
猪大骨250克、青菜适量、姜适量、葱适量、盐适量。
辅料：
水适量、料酒适量、生抽适量、味精适量。
步骤：
1.将猪大骨放入冷水中浸泡半小时，然后倒掉水，洗净骨头备用。
2.将骨头放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫后改用小火煮约1个小时。
3.将洗净的青菜切成适当大小的段，放入开水中焯烫，捞出泡入冷水中备用。
4.熄火后将煮好的骨汤倒入漏勺过滤，留下清汤备用。
5.将煮好的青菜加入清汤中，再将排骨倒入锅中，加入一些生抽、味精，煮开后转小火煮5-10分钟即可。
6.最后按照个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.如果有条件，最好是用电压力锅来煮排骨汤，这样既省时省力，而且口感更好。
2.焯烫青菜时，时间不要太长，仅需10秒钟左右即可。
3.需要注意的是，青菜不宜和醋一起加入煮汤中，因为醋会影响青菜中的营养物质的吸收。
以上就是青菜排骨汤的做法，简单易学，健康美味。这道汤不仅适合全家人享用，而且适合各个年龄段的人食用。大家可以尝试一下，亲自体验一下它的美味！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫