鲤鱼，是我国民间喜欢的一种淡水鱼类，既好吃又有营养。煮鲤鱼的菜肴不仅美味可口，而且有丰富的营养价值，下面就让我们来详细了解一下煮鲤鱼的营养价值吧。
一、鲤鱼的营养成分
1.蛋白质
鲤鱼的含蛋白质量很高，每100克鲤鱼中含有约17.2克蛋白质，相当于鸡蛋白质的2倍。且鲤鱼的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸组成比例适宜，人体吸收率高。
2.不饱和脂肪酸
鲤鱼富含多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3、欧米伽-6等，对心血管保健有帮助。
3.矿物质
鲤鱼中富含钙、磷、铁等多种矿物质，其钙含量较高，约每100克鲤鱼中含有187毫克的钙，人体吸收率较高。
二、煮鲤鱼的营养价值
1.补肝益肾
中医认为，鲤鱼性平味甘，具有补肝益肾的功效，可以起到滋补肝肾、强身健体的作用。
2.提高免疫力
煮鲤鱼最好连汤一起喝，因为鲤鱼汤中含有生物活性物质，有助于提高人体免疫力，对孩子缓解便秘也有很好的效果。
3.降低胆固醇
鲤鱼中富含的不饱和脂肪酸，对降低胆固醇也有明显的功效，可以保护心血管健康。
4.滋阴养颜
鲤鱼具有滋阴养颜的功效，常吃可以起到滋润皮肤、美容养颜的作用。
三、煮鲤鱼的吃法
煮鲤鱼是一道简单却美味的家常菜，烹饪方法多样，例如清蒸、煮汤、红烧等。其中，清蒸鲤鱼最为简单，同时也是保留鲤鱼的营养价值最好的烹饪方式之一。
步骤如下：
1.将鲤鱼宰杀后去鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净。
2.用一些盐搓揉鱼身，腌制片刻后，用酒浸泡几分钟。
3.葱姜切丝，撒在鱼身上，上笼用中火蒸约15-20分钟。
4.起锅加香油，淋在蒸好的鱼身上。
最后，鲤鱼煮熟了，营养足了，我们也可以放心享用了。
总结
煮鲤鱼是一道营养丰富的美食，其富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，同时其菜肴在中医理论中也有很好的保健作用。通过学习本文中的内容，相信大家更加了解鲤鱼的营养价值和其烹饪方法，也可以从中获得更多的养生知识，让我们珍惜每一次美食的体验，保持健康的生活状态。
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