酸菜蛋炒饭的做法，美味又营养
酸菜炒饭是一道口感丰富、营养丰富的家常菜，深受人们喜爱。下面，我们来分享一下酸菜蛋炒饭的做法。
材料：
米饭、鸡蛋、酸菜、豌豆、胡萝卜、青豆、盐、生抽、老抽、葱姜蒜、油。
步骤：
1. 酸菜洗净，切成小块备用。胡萝卜切成小丁，豌豆和青豆焯水备用。
2. 将葱姜蒜切成末备用，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎熟后盛出备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入胡萝卜丁，炒熟后倒入豌豆和青豆，继续翻炒均匀。
6. 加入酸菜块，继续翻炒。
7. 加入米饭，用铲子拌匀。
8. 倒入少量生抽和老抽，加盐调味。
9. 最后，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 酸菜和盐一起炒会让酸菜更加脆爽。
2. 炒饭时不要加太多的水，否则会让米饭变得糊糊的。
3. 如果喜欢吃更加鲜香的酸菜炒饭，可以在炒米饭前加入适量的酱油炒匀，这样能让饭更加香味十足。
酸菜蛋炒饭是一道美味又营养的菜品，不仅口感丰富，而且富含多种维生素和矿物质。在制作过程中，我们可以根据自己的口味做出适当的调整，让酸菜炒饭更加符合自己的口味。希望大家尝试一下这道酸菜蛋炒饭的做法，享受美食的同时也能享受健康。
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