清蒸猪扇骨是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。它不仅可以口感醇香，还富含蛋白质和钙质等营养成分，对身体健康有很多好处。下面，我将为大家介绍一下清蒸猪扇骨的做法。
一、准备食材
清蒸猪扇骨所需的食材有：猪扇骨500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量。
二、处理食材
1.将猪扇骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，备用；
2.将葱姜蒜切成末，备用；
3.将猪扇骨切成3厘米左右的小段，备用；
4.将料酒、盐、生抽、胡椒粉、香油混合成腌料，备用。
三、蒸制猪扇骨
1.将腌好的猪扇骨码放在蒸碗中，撒上葱姜蒜末；
2.将蒸碗放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，大火蒸30分钟左右；
3.蒸好后，取出蒸碗，浇上少量热油，撒上葱花和香菜即可。
四、小贴士
1.猪扇骨要提前泡水去血，否则煮起来不好看，也不好吃；
2.腌料中盐和生抽要少放，因为扇骨中本身已经有咸味，放太多会影响口味；
3.蒸制的时间要根据猪扇骨的大小和数量来决定，一般30分钟左右；
4.撒上葱花和香菜可以增加猪扇骨的口感，也让它更加美味。
以上就是清蒸猪扇骨的制作方法，大家可以试一试，相信会做出一道美味的清蒸猪扇骨！
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