牛肉炒西兰花的做法：美味又健康
牛肉、西兰花
牛肉炒西兰花是一道颇受欢迎的中式家常菜，味道鲜美、健康营养。它的制作简单易学，成本低廉，适合于家庭日常用餐，也可作为宴席上的一道佳肴。下面我们来介绍一下牛肉炒西兰花的做法。
材料：
牛肉100克，西兰花半颗，青红椒各一个；蒜末、姜末、盐、料酒、生抽、糖、水淀粉各适量。
制作：
1.将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
2.西兰花去皮，切成小段，放入开水中焯水，捞出控水备用。
3.青红椒洗净，去籽后切成小块备用。
4.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入蒜末、姜末炒香，加入牛肉翻炒。
5.牛肉炒至变色后，加入青红椒、糖、生抽，翻炒至青红椒变软。
6.将焯过水的西兰花倒入锅中，加入适量盐、水淀粉调味，翻炒至西兰花熟透即可。
小贴士：
1.在炒牛肉时，可以稍微用力加速变色。
2.腌制牛肉时加入适量水淀粉，可以让牛肉更加鲜嫩。
3.在加入青红椒炒炒时，可以加入一些蚝油提升味道。
4.西兰花不要焯太久，以免煮烂影响口感。
牛肉炒西兰花是一道营养丰富的美食，牛肉富含蛋白质和铁元素，可以帮助补充体力，西兰花则含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以帮助促进新陈代谢和改善肠道健康。爱吃的朋友们可以一试哦！
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