虾仁鱼丸做法：手工鲜美，浓醇口感！
鱼丸是中国南方餐桌上最受欢迎的小吃之一，它的制作方式千差万别，各有千秋。本文将为您介绍一道口感浓醇、香味十足的虾仁鱼丸做法，让您在家也能享受到美食的盛宴。
一、准备材料
主料：鱼肉、虾仁
调料：盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、淀粉、鲜花椒粉、香油
二、制作步骤
1.将鱼肉洗净，挑除鱼刺，切成小块后加入料酒、盐、葱姜蒜，用料理机打成鱼泥状。
2.将虾仁去壳，用刀背拍打几下，使其肉质松软。
3.将打好的鱼泥加入虾仁，继续用料理机打成粘稠状。
4.将打好的虾仁鱼泥加入盐、鸡精、香油、淀粉、鲜花椒粉，用力搅拌至均匀。
5.将搅拌好的虾仁鱼泥挤成球状，放入沸水中煮熟。
6.捞出煮熟的虾仁鱼丸，放入凉水中浸泡一会儿，待其表面变得光滑之后再捞出沥水。
三、小贴士
1.为了让鱼丸口感更佳，可以将鱼肉切成小块后添加少量水、食盐、味精，搅拌均匀后放在冰箱中腌制20分钟。
2.虾仁一定要用新鲜的，如果虾仁已经变质，那么制作出来的鱼丸将会非常难吃。
3.煮鱼丸的时间不要过长，一般约为3-5分钟即可。
4.浸泡在水中的鱼丸最好不要超过5分钟，否则口感会变得吸水。
四、食用方法
虾仁鱼丸可以用来炒菜、煮汤等，也可以直接配米饭吃。如果想要更加美味，还可以配上鲜美的沙茶酱或者拌上蒸鱼豉油，口感更佳。
总之，虾仁鱼丸做法简单易学，制作出来的鱼丸不仅口感鲜美，而且富含蛋白质，营养丰富，是一道非常健康的美食。尝试一下吧，相信您会爱上它的！
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