肚煲鸡，又称鸡胗煲，是广东地区的一道传统汤菜。这道菜以鸡肚和鸡胗为主要食材，细火煲出的汤汁鲜美浓郁，营养丰富，深受广东人民的喜爱。接下来，我们将为大家介绍肚煲鸡的营养和功效。
一、营养价值
1.鸡肚
鸡肚是鸟类的消化器官，是一种天然的消化酶，具有较强的消化作用。鸡肚富含蛋白质，脂肪，无机盐和胆固醇，营养丰富，可以滋阴补肾，润肠止泻，滑肠通便。
2.鸡胗
鸡胗是由肠胃和食管构成的器官，独特的口感和味道令人百吃不厌。鸡胗富含蛋白质，维生素和矿物质，尤其是磷、铁元素含量较高，对骨骼和血液有一定的滋补作用。
3.其它食材
肚煲鸡中常常会搭配一些其它食材，如红枣、枸杞、首乌、生姜等，这些食材含有丰富的营养成分，有一定的药用价值。
二、功效
1、促进消化
肚煲鸡中的鸡肚和鸡胗均为天然的消化酶，可以帮助人体分解食物，促进消化吸收，对于食欲不佳、胃肠功能欠佳的人群有一定的帮助。
2、调节免疫系统
肚煲鸡中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分可以增强人体的免疫力，抵御疾病入侵。
3、补血补气
肚煲鸡中的铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，起到补血的作用；而磷元素则可帮助人体合成ATP分子，增强人体的体力和免疫力。
4、滋阴补肾
肚煲鸡中的鸡肚和一些滋阴的药材如首乌等，可以帮助人体修复肾功能，对于肾虚所导致的症状，如腰痛、耳鸣、夜尿等有一定的缓解作用。
以上就是肚煲鸡的营养和功效，作为一道营养丰富的汤菜，适量食用肚煲鸡对于人体有一定的益处，但是需要注意的是，肚煲鸡营养价值虽高，但是热量较高，不宜过多食用，以免引起脂肪过剩。
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