天津焖子是一道传统的天津小吃，以其软嫩、香味浓郁而备受食客们的喜爱。它的主要原料是绿豆粉和猪肉，制作方法也较为简单，下面将为大家详细介绍。
材料：
绿豆粉250克、猪肉250克、大葱1根、姜5克、蒜5克、豆酱2匙、老抽适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、白胡椒适量、清水适量、醋适量、香油适量。
步骤：
1.将250克绿豆粉倒入容器中，加入水搅拌均匀后放置20分钟左右。
2.将250克猪肉洗净，切成块状，放入碗中，加入料酒、盐、生姜、白胡椒等调料腌制半个小时左右。
3.将大葱、姜、蒜切成末备用。
4.将炒锅加热，倒入豆酱，翻炒，加入葱姜蒜末翻炒均匀。
5.将腌好的肉块放入锅中煸炒至变色。
6.倒入适量的清水，加入老抽，煮开后转小火慢炖1-2小时，让肉变得软嫩入味。
7.将泡好的绿豆粉倒入容器中，加入水搅拌均匀，倒入焖子模具中（也可以使用小碗等替代），入锅蒸制10-15分钟至熟透。
8.将焖好的绿豆粉取出，倒入刚刚煮好的肉汤中，再煮开，根据个人口味加入适量的盐和醋。
9.关火后，撒上葱花、香油即可食用。
小贴士：
1.焖子模具可以在网上购买，也可以使用自己家里备用的小碗等代替。
2.焖子模具中不要倒入过多的绿豆粉，否则容易膨胀不易熟透。
3.猪肉可以挑选肥瘦相间的五花肉，保证口感更佳。
4.葱姜蒜末可以放多一些，喜欢香味浓郁的朋友可以尝试更多。
总结：
天津焖子是一款经典美食，绿豆粉软嫩、口感独特，搭配嫩滑的猪肉一起入口，香味四溢。虽然制作步骤较为繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能制作出美味可口的焖子。大家可以试着在家中动手制作一下，相信这种美食的美味绝对会让你欲罢不能。
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