手掌参炖鸡是一道营养丰富、美味可口的汤品，以其独特的口感和医疗价值深受人们喜爱。手掌参是一种滋补食材，具有补肾、养血、润肺、清热、降血脂等功效，而炖鸡则具有滋阴养颜、强筋健骨、益气补血等作用，两者相结合可谓天然的养生良方。
下面，我将为大家介绍手掌参炖鸡的做法，让大家也能够在家中轻松制作出这款美味汤品。
所需材料：
鸡腿肉500克、手掌参50克、黄豆150克、枸杞适量、生姜适量、水适量、盐适量
步骤：
1、将黄豆用清水浸泡约2小时，去除表面的泡沫，沥干水分备用。
2、鸡腿肉放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，备用。
3、生姜洗净切成薄片，手掌参洗净切成小段，备用。
4、取一个大锅，加入足够的水，放入焯水后的鸡腿肉，倒入黄豆和生姜片，开大火煮沸后，转小火炖煮2小时以上，直到鸡肉和黄豆都熟软，炖汤颜色变为琥珀色。
5、加入适量盐和枸杞炖煮5分钟，即可关火。
6、将煮好的手掌参放入碗中，再将炖汤倒入碗中，趁热食用即可。
小贴士：
1、使用黄豆煮汤可以增加汤的营养成分，同时也可以去除汤中的腥味。
2、手掌参属于滋补类食材，炖汤时应该放在最后几分钟加入，以免煮烂影响口感和药用价值。
3、枸杞的加入可以增加汤的香味和营养价值。
4、喜欢吃鲜辣口味的朋友还可以适当加入干辣椒和花椒。
手掌参炖鸡的做法简单易学，口感鲜美，既可以作为普通家常菜，也是冬季养生的好选择。希望大家能够在家中动手尝试制作，享受美味的同时也增加自身的健康。
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