西瓜是夏季里不可缺少的清凉水果，而西瓜种子则很少被人们所关注。但是，西瓜种子是非常有营养的，不仅可以作为零食食用，还可以用于食疗养生。本文就来介绍一下西瓜种子的营养价值。
1. 锌
西瓜种子中含有大量的锌，每100克西瓜种子中含有15毫克的锌。锌是人体内必需的微量元素，对人体新陈代谢、骨骼生长、免疫功能等多个方面都有重要作用。
2. 蛋白质
西瓜种子中含有较高的蛋白质，每100克西瓜种子中含有35克的蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分，对于修复与产生细胞组织都有帮助。
3. 纤维素
西瓜种子还含有丰富的纤维素，每100克西瓜种子中含有7克的纤维素。纤维素可以增加饱腹感，有利于控制食欲，而且对肠道健康也有益处。
4. 铜
西瓜种子中含有适量的铜，每100克西瓜种子中含有1.03毫克的铜。铜是人体内必需的微量元素，有利于红细胞生成、铁的吸收和使用、骨骼生长等多个方面。
5. 镁
西瓜种子中还含有镁，每100克西瓜种子中含有267毫克的镁。镁对心脏健康、神经系统功能、骨骼健康等都有重要作用。
6. 卡路里
虽然西瓜种子热量较高，但是其卡路里含量相对于其他食物来说并不算太高。每100克西瓜种子中含有约560卡路里。
7. 抗氧化剂
西瓜种子中还含有多种抗氧化剂，可以中和自由基，减缓衰老过程和疾病的发生。
总之，西瓜种子是一种非常有营养的食物，但是由于外层硬度较高，不能直接食用。如果想要食用西瓜种子，可以将其烘干，去掉外层后再食用，或者加工成食品。
如果你还没有尝试过食用西瓜种子，现在就可以尝试一下，既可以满足你的口感需求，也可以为你的健康保驾护航。
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