切片面包是我们日常生活中常见的食品之一，它简单易用，方便快捷，口感酥脆香甜，深受人们喜爱。今天，小编就来为大家介绍一下如何在家中制作出美味的切片面包。
一、准备工作
制作切片面包需要的材料有：高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、水、沙拉油。其中，高筋面粉和低筋面粉的比例为3：1，酵母的用量为面粉总重量的2%-3%，白糖和盐的用量分别为面粉总重量的5%和1%。
二、制作面团
将高筋面粉和低筋面粉混合在一起，过筛备用。取一小碗温水，加入酵母和白糖，轻轻搅拌，待酵母完全溶解后，加入面粉中。搅拌至完全混合，再加入剩余的水和盐，搅拌成为面团。
将面团放到案板上，用手掌将面团揉好，再将面团成球状。将面团放到一个大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵。约需发酵一小时左右。
三、揉面
发酵好的面团取出，揉面。揉面时，需要将面团擀成长方形，然后将面团对折，再次擀成长方形。如此反复揉面，直到面团表面光滑，有弹性为止。
四、二次发酵
揉面完成后，将面团搓成条状，再进行二次发酵。将面条放到烤盘上，盖上湿布，放在温暖处进行二次发酵。这一步需要约发酵30分钟至1小时左右，直到面团体积增大至原来的两倍左右。
五、烤制
二次发酵完毕后，将面条放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制约25分钟左右。烤制时要注意，需要将烤盘放在烤箱的最下层，同时烤箱门不要打开，以免影响面包的成型和膨胀。
六、出炉
出炉后，将烤好的面包放在烤架上放凉。待面包完全放凉后，用刀将面包切成薄片，即可享用到美味的切片面包了。
小编分享的这个切片面包的做法，适合在家中制作，简单易行，不需要太多的工具和技能，每个人都可以尝试。制作出的切片面包，口感酥脆香甜，非常适合早餐或下午茶的搭配。
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