三色豆泥丸是一道美味可口、营养丰富的传统小吃。豌豆、赤豆和绿豆是三种常见的豆类食材，它们各有营养，一起制成的三色豆泥丸不仅好看，还能满足我们对各种营养成分的需求。下面，我将为大家介绍一下制作三色豆泥丸的具体做法。
原材料：
豌豆：50克
赤豆：50克
绿豆：50克
糯米粉：100克
红糖：50克
水：适量
制作流程：
1. 首先，将豌豆、赤豆、绿豆分别放在水中泡制2-3个小时，泡发后用清水洗净备用。
2. 将泡好的三种豆子分别放入锅中，倒入适量的水，开火煮沸，转小火慢慢煮熟，期间需要不断搅拌，以免糊锅或煮焦。
3. 煮熟后用滤网将豆子滤干，用压面机将豆子压成泥状。
4. 将糯米粉和适量水拌成面团，和成光滑的面团，盖上湿布醒面10分钟。
5. 将红糖和适量水放入锅中煮沸，慢慢倒入糯米面团中搅拌均匀，揉成光滑的糯米面团。
6. 分别将豆泥和糯米面团揉成大小一致的小球。
7. 将糯米小球放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
8. 将豆泥小球包在糯米小球外层，一边包一边用手搓圆，做成三色豆泥丸即可。
总结：
三色豆泥丸是一道营养丰富、美味可口的小吃，它不仅色彩鲜艳，还具有丰富的营养价值。赤豆、绿豆、豌豆分别含有大量的蛋白质、纤维素、矿物质等，这些营养成分对于我们的身体健康有着很好的保健效果。制作三色豆泥丸并不难，只需要准备好原材料和厨具，按照上述步骤一步一步来操作，相信大家也可以做出一份美味可口的三色豆泥丸。
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