玉米是人们常见的食材之一，既可以作为主食进行烹制，也可以作为副食品进行加工。玉米饺子馅是一种口感独特、味道鲜美的食品，深受大家的喜爱。那么，下面就来介绍一下玉米饺子馅的制作方法吧。
材料
1. 玉米粉 300克
2. 开水 200克
3. 油 适量
4. 盐 适量
5. 肉馅 250克
6. 青菜 适量
7. 姜末 适量
制作过程
1. 首先，将300克的玉米粉加入到一个大碗中，倒入200克左右的开水，然后搅拌均匀。做的时候一定要用开水，这样可以更好的充分吸收水分，面团更加有韧性。
2. 然后将搅拌好的面团揉成团状，不断揉搓，直到面团完全光滑，没有干粉团块。揉好后的面团会稍微有点粘手，这个时候可以涂上一层适量的油，揉搓一下就可以了。
3. 接着将揉好的玉米面团搓成一根长条，然后将长条切成小段，用手掌心将小段揉搓成一个个圆球，并且压扁成饺子皮。
4. 切好的青菜洗净后，切成极细的丝状，然后将肉馅、青菜丝以及姜末放入到一个大碗中，加入适量的盐、油，拌匀。
5. 将拌好的馅料分别放入到饺子皮中，然后捏成自己喜欢的款式，也可以像包饺子一样，将皮子对折，捏出不同的花纹。
6. 接下来，将做好的玉米饺子放入锅中，加入适量的水，刚开始水烧开后，可以先用筷子搅拌一下，这样可以防止饺子粘锅。水开后再继续煮10分钟左右即可捞出，放在碗中，倒入适量的辣椒油、醋、酱油、葱花等佐料即可食用。
小贴士
1. 做玉米饺子一定要用开水，这样可以更好的充分吸收水分，面团更加有韧性，口感更佳。
2. 在揉面的时候要不断地揉搓，才能够使面团光滑，没有干粉团块。
3. 在做馅料的时候，可以根据自己的口味进行调整，比如可以加入葱、姜、蒜等辅料，增加馅料的味道。
4. 在煮饺子的时候，可以在水里加入一小勺的油，这样可以防止饺子粘锅。
总结
以上就是玉米饺子馅的做法，简单易学，不仅口感独特、味道鲜美，而且营养丰富。希望大家可以尝试一下，并且根据自己的口味进行调整，做出更加美味的玉米饺子馅。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫