羊肉清汤火锅的做法别样的羊肉火锅
羊肉火锅是我们中国人喜欢的一种美食，无论是在寒冬还是盛夏，都能让我们食欲大发。今天，我将为大家介绍一种特别的羊肉火锅羊肉清汤火锅。相信大家一定会喜欢的。下面，就让我来带领大家制作一下这款美食吧。
原料：
羊肉片（400g）、豆腐（200g）、白菜（200g）、蘑菇（150g）、土豆（150g）、粉条（100g）、葱姜蒜适量、牛油（30g）、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、芝麻油、辣椒油、酱油（适量）。
步骤：
1.羊肉片拿出来，冲洗干净后，用纸巾擦干水分，加入料酒、生抽、胡椒粉、老抽、鸡精、盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2.炖汤期间，切好葱、姜、蒜备用。土豆去皮切块，白菜洗净泡盐水，蘑菇切片备用。
3.把牛油放入锅中，加入葱、姜、蒜爆香，放入羊肉片翻炒几分钟，加入适量的水，再加入切好的土豆块，煮制30分钟的时间，期间可以加盐和其他调料，调整火候和口感。
4.汤煮好后，先把羊肉片捞出，放进碗中备用。将汤汁过滤掉杂质，倒入火锅底座里，烧开后放入豆腐、白菜、蘑菇等食材，等待食材煮熟即可。
5.在食用前，可以加入粉条，让汤更加浓郁。最后，把煮熟的羊肉片放入锅中，再加入香油、辣椒油、芝麻油、酱油等调料即可。
小贴士：
1.腌制羊肉片时，可以加一点淀粉，让肉质更加嫩滑。
2.蘑菇要提前泡发，去掉泥沙和毒素。
3.火锅底汤可以多煮点，放入冰箱保存，下次食用时再次加热即可。
4.酱料可以根据自己的口味调整，比如可以加入醋、蒜泥、豆瓣酱等等。
总之，羊肉清汤火锅是一种别样的火锅，它的独特口感和丰富营养是其他火锅所无法比拟的。以上就是我为大家带来的羊肉清汤火锅的做法，赶紧试试吧。
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