圆生菜是我们常见的一种蔬菜，有着爽口的口感和丰富的营养价值。而手撕圆生菜也是一种非常简单又方便的吃法，今天我就来分享一下手撕圆生菜的做法。
材料：
圆生菜、盐、白糖、食醋、蒜、辣椒油、香油、酱油、芝麻
步骤：
1.将圆生菜洗净，控干水分，放到切菜板上，切去底部的根部部分，然后用手将圆生菜叶子一片片地撕下来；
2.撕好的圆生菜放入大碗中，加入适量的盐、白糖、食醋，蒜末、辣椒油、香油、酱油，用手捏揉搅拌均匀，使每片圆生菜都裹上了调料；
3.最后，撒上适量的芝麻，再用手搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 圆生菜要新鲜，看起来叶子要嫩绿色，没有损伤和腐烂；
2. 调料可以根据自己口味来调整，辣椒油可以选择自己喜欢的品牌和辣度；
3. 拌好的圆生菜可以放到冰箱冷藏一会儿，越凉越爽口，口感更佳。
总结：
手撕圆生菜并不需要太多的技巧，只要注意保证圆生菜的新鲜度和用心调好调料就可以了。这是一道非常简单又美味的家常菜，可以作为一道凉菜、配菜或是下饭菜，尤其适合夏天食用。
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