水豆腐卤汁是一道美味的家常菜，特别适合用于下饭菜。水豆腐本身味道淡雅，但搭配卤汁后口感更佳，让人食欲大开。今天，我将与大家分享水豆腐卤汁的做法。
所需材料：
1.水豆腐一块
2.青蒜一棵
3.红椒一只
4.五香豆豉适量
5.生姜适量
6.植物油适量
7.盐适量
8.味精适量
做法步骤：
1.将水豆腐切成可咬的小块备用。同时将青蒜和红椒切成小段，生姜切成片备用。
2.锅中倒入适量植物油，等到油热时加入生姜片和五香豆豉煸炒出香味，再将红椒和青蒜放入翻炒。
3.加入适量的清水，大火烧开。加入适量盐和味精调味，调匀后让汤汁继续沸腾。
4.将切好的水豆腐块放入汤汁中，中火加盖煮约5分钟。
5.煮好后，将水豆腐卤汁盛出，撒上适量的青蒜末即可。
小贴士：
1.水豆腐切块时不要切得太小，否则容易烂掉。
2.在汤汁中加入五香豆豉会让卤汁更加香浓。
3.调味时不要放太多味精，因为水豆腐本身味道清淡，过多的味精会影响口感。同样，盐也不要放太多。
4.可以根据自己的口味加入一些其它调味料，例如辣椒油等等。
总之，水豆腐卤汁是一道简单易做而又美味可口的佳肴。大家可以根据自己的口味调整食材用量和调味方式，让这道菜品更加适合自己。希望大家也能够动手做出这道美味的水豆腐卤汁，为自己和家人带来美味的享受。
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