芝麻是一种常用的调味料和食材，它既美味又营养，因此备受人们喜爱。那么，芝麻究竟含有哪些营养成分呢？接下来，让我们来一探究竟！
1. 蛋白质
芝麻是一种富含植物蛋白质的食物，每100克芝麻中就含有22.8克蛋白质。蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，而且还能提供能量，乃是人体必不可少的营养素。
2. 脂肪
芝麻也是一种富含健康脂肪的食物，每100克芝麻中就含有48克脂肪。其中，多不饱和脂肪酸的含量较高，有利于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
3. 碳水化合物
芝麻还含有一定量的碳水化合物，每100克芝麻中约含有11.8克碳水化合物。碳水化合物是人体重要的能量来源，因此，芝麻也是极好的能量补充食物之一。
4. 矿物质
芝麻是一种富含矿物质的食品，其中最突出的便是钙和铁。每100克芝麻中含有975毫克钙和14.3毫克铁。此外，芝麻还含有较为丰富的锌、铜等微量元素，这些矿物质对于人体的健康十分重要。
5. 维生素
芝麻富含维生素E，每100克芝麻中含有89.6毫克维生素E。维生素E是一种强效的抗氧化物质，具有抗衰老、美容、养颜等多种功效，尤其适合女性食用。
总之，芝麻含有多种营养成分，它不仅可以提供人体必需的营养素，还有助于保护心血管健康、增强免疫力和减缓衰老等作用。因此，我们应该多吃一些芝麻，以保持身体健康。注意：芝麻虽好，但不适宜过量食用。
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