作为我国优秀的传统粮食作物，大米的种类繁多，其中黑糯米和黑米以其独特的口感和营养价值备受人们青睐。那么黑糯米和黑米那种营养好？下面我们就来探讨一下。
从外观上看，黑糯米和黑米都呈黑色，与传统的白米相比，它们因为保留了原有的外壳和胚芽，所以呈现出深黑色，口感也要比白米粘稠，但却含有许多人体所需的营养成分。
1. 黑糯米的营养价值
黑糯米是一种富含蛋白质、糖、脂肪、维生素等营养成分的特种米，营养丰富，被誉为东方黑珍珠。黑糯米所含的多种营养成分不仅具有增加人体免疫力、促进肠胃蠕动、润滑肠道等多种保健功效，还对预防慢性病和提高身体素质有着重要作用。
首先，黑糯米中含有十几种氨基酸，这是其它米种所难以比拟的。其中，人体必需的8种氨基酸含量较高，这对于维持正常的代谢功能、增加肌肉组织等有着积极的作用。
其次，黑糯米中含有丰富的不饱和脂肪酸和核黄素、烟酸等B族维生素，这些成分有助于促进血液循环和防止动脉粥样硬化等心血管疾病的发生，同时也有预防贫血、防止失眠等功效。
2. 黑米的营养价值
黑米是一种糙米，保留了大部分谷物的胚芽和外壳，因此在黑米中含有更多的营养物质。黑米所含有的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、镁、钾、锌等多种微量元素，对于预防贫血、改善记忆力、滋补养生等都有着较为显著的作用。
首先，黑米中含有丰富的抗氧化物质和多酚，能够抑制自由基的过度活跃，改善人体免疫力，并对避免细胞氧化和减少心血管疾病有着独特的作用。
其次，黑米中还含有一种叫做黄酮的物质，能够改善人体的免疫力，并有效地促进血液循环，为人体在寒冷、气候干燥、过度疲劳等情况下提供了更多的帮助。
总之，黑糯米和黑米在营养方面拥有各自的独特优点。它们含有的丰富的营养成分，对人体的健康与生长发育有着重要的作用。对于爱吃米饭的人来说，不妨将一些黑糯米和黑米加入到餐桌中，既可以保证卡路里的摄入量，又可以为身体带来更多的营养与健康。
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