小白菜，是一种十分常见的蔬菜，具有清爽、甜美的味道及嫩绿的色泽，是人们餐桌上的常客。虽然小白菜不是很起眼，但它却是高营养低热量的优质蔬菜之一，含有多种对人体有益的营养成份。下面就让我们来了解一下小白菜的营养成份吧。
一、维生素C
维生素C是小白菜的主要营养成份之一，具有抗氧化、美容养颜、增强免疫力、促进钙吸收等功效。100克小白菜中含有约40毫克维生素C，而每天摄取100至200毫克维生素C就可以满足人体的需求。
二、维生素K
维生素K是人体本身难以合成的一种脂溶性维生素，主要参与血液凝固、预防骨质疏松、调节血压等功能。小白菜富含维生素K，每100克小白菜中约含有212微克维生素K，可为人体每日所需维生素K的60%以上。
三、钙
钙是人体必需的一种元素，对于维持神经、肌肉和骨骼的正常生理功能十分重要。小白菜虽然并非钙含量最高的蔬菜之一，但它对人体的钙需求有良好的补充作用。每100克小白菜含有60毫克的钙，与奶类及豆腐等其他富含钙的食物相比，小白菜的钙吸收也更容易。
四、叶绿素
叶绿素是植物体所含的一种绿色素类物质，小白菜中也富含大量的叶绿素。叶绿素可增强人体的抗氧化能力，提高免疫力，先后修复肝脏、调节肺、肠胃等重要器官的功能等，是保持身体健康的一种有益成分。
综上所述，小白菜虽然不是很出众，但却是一种含有多种营养成份的优质蔬菜。它所含的维生素C、维生素K、钙和叶绿素等成份，对人体的健康与养生都具有很好的作用。因此，我们应该多食用小白菜，尤其是在冬春季节，可以有效地增强体质，提高免疫力，共同保卫健康。
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