牛油皮的做法：让你在家也能吃到酥脆可口的牛油皮
牛油皮是一种相当受欢迎的中式糕点，它看起来漂亮，口感酥脆，吃起来非常香甜。虽然很多人都喜欢吃牛油皮，但是很少有人会自己在家制作。其实，只要掌握了正确的技巧，任何人都可以在家尝试制作这道美味佳肴。下面让我们来分享一下牛油皮的制作方法。
所需材料：
– 低筋面粉 120 克
– 盐 1 克
– 糖 30 克
– 牛油 70 克
– 水 50 克
– 核桃仁或芝麻适量
制作步骤：
1. 把低筋面粉、盐和糖混合在一起，用筛子过筛。
2. 把牛油放在室温下软化，然后将其切成小块。
3. 把切好的牛油和混合好的面粉放在一个大碗中，用叉子搅拌均匀。
4. 加入适量的水，搅拌成一个面团。如果面团过干，可以再加一点点水，直到面团变得柔软而顺滑。
5. 把面团包成保鲜膜，放在冰箱里冷藏 30 分钟左右。
6. 取出面团，把它分成若干个小面团。
7. 把小面团擀成薄皮，然后用刀切成所需大小的长方形（大约 3 厘米 x 5 厘米）。
8. 在面皮上均匀地铺上核桃仁或芝麻。
9. 把面皮两端向中间卷起，然后用手压扁，成扁平状。
10. 把烤箱预热到 180°C，然后把做好的牛油皮放在烤盘上，放入烤箱中烤约 18 分钟左右，或者等到牛油皮变成金黄色即可。
小贴士：
– 在制作牛油皮时，如果面团过于干燥，可以尝试添加一些水或牛油来帮助面团变得柔软。
– 在放置牛油皮到烤盘上时，可以先在烤盘上放一层烘焙纸，这样可以避免牛油皮沾在烤盘上。
– 如果你想让牛油皮更酥脆，可以把烤箱温度调高一些，或者多烤几分钟。
总结：
制作牛油皮并不是很难，只要按照以上步骤进行操作并掌握制作技巧，每个人都可以在家里制作出酥脆可口的牛油皮。不管是作为小吃还是作为甜点，牛油皮都是一道美味的选择。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫