榨果汁已经成为了人们日常生活中非常受欢迎的一种健康饮品。无论是自制果汁还是商家出售的果汁，很多人在日常生活中都会选择饮用。但是，很多人却有一个疑问：榨果汁会破坏营养吗？这个问题困扰着许多人，下面我们就来一起探讨一下这个问题。
首先需要明确的是，食品营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，这些成分在不同食品中的比例是不同的。榨出来的果汁并不是一次性丢失所有的营养成分，但它的确会失去一部分。
一方面，榨出的果汁中会丢失其中的一部分植物纤维，这是因为植物纤维主要存在于水果的果肉中，而榨出来的果汁里只有极少量的果肉，所以植物纤维的丢失是无法避免的。植物纤维对于人体是非常有益的，它能够促进肠胃蠕动，防止便秘，降低血脂，预防糖尿病等疾病。如果把果汁中的植物纤维留下来，对于人体的健康是非常有益的。
另一方面，榨果汁时的高速旋转和切割会使果汁中的一部分维生素和矿物质丢失。这是因为在榨果汁的过程中，高速运动的刀片会让果汁中的营养成分分解和氧化，进而丢失。尤其是维生素C和叶酸等营养成分比较容易被氧化破坏。
不过，这并不意味着果汁完全没有营养价值。果汁中还是含有大量的维生素、矿物质和其他营养成分。但是，需要明确的是，自制果汁、、商家出售的果汁并非在制作过程中保留了所有的营养成分。所以，如果我们想要获得更多的营养价值，最好的方式是直接食用新鲜水果，这样既能保留水果中的植物纤维，也能获得更多的营养成分，最重要的是营养成分会比果汁更加完整。
总的来说，榨果汁并不能彻底丢失所有的营养成分，但它的确会失去其中的一部分。如果想要获得更多的营养价值，我们推荐直接食用新鲜的水果，这样不仅能够获得更多的营养成分，还能够保留水果中的植物纤维，从而更加有益于健康。
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