草鱼是中国南方地区的一种常见淡水鱼，在制作草鱼菜肴时，蒜蓉和粉丝是常用的佐料和配菜。今天，我将和大家分享一道简单易做、美味可口的蒜蓉粉丝蒸草鱼片做法。
所需材料：
– 草鱼片 500 克
– 粉丝 50 克
– 葱末 适量
– 姜末 适量
– 蒜蓉 适量
– 料酒 适量
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 鸡精 适量
步骤：
1. 将草鱼片洗净，放入碗中加入料酒、葱末、姜末拌匀腌制 10 分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 将腌制好的草鱼片均匀摆放在蒸碟中。
4. 在草鱼片的表面撒上蒜蓉和盐。
5. 把泡软的粉丝均匀地放在草鱼片上。
6. 加水适量，不要淹没草鱼片和粉丝。
7. 上锅蒸 10 分钟。
8. 将蒸好的草鱼片取出，用葱花和香油拌匀，再撒上少许鸡精。
9. 在锅中倒入适量食用油，烧热后，浇在草鱼片上即可。
小贴士：
1. 在腌制草鱼片时，如果加入一些醋，可以去腥味。
2. 蒜蓉可以用蒜泥或者蒜末代替。
3. 粉丝可以提前泡软，也可以用热水煮熟。
4. 在草鱼片上撒上盐的量不宜过多，以免口感过咸。
5. 热油倒在草鱼片上时，要注意不要淋过头了，否则会烫伤自己。
以上就是蒜蓉粉丝蒸草鱼片的做法了，这道菜清淡爽口，蒜蓉的香味加上粉丝的口感，可以给人带来美好的食用体验。大家快试试吧！
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