梳打饼干是一种香脆可口的西式点心，深受大家的喜爱。今天，我来分享一下梳打饼干的制作方法，让大家可以在家中轻松制作出美味的梳打饼干。
原料：
1.低筋面粉150克
2.泡打粉1/2小勺
3.盐1/8小勺
4.白糖70克
5.无盐黄油70克
6.牛奶适量
步骤：
1.将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。无盐黄油放置室温软化。
2.将白糖和黄油放入容器中，用电动打蛋器打至松发。
3.将混合好的干料逐步倒入黄油糊中，用电动打蛋器低速搅拌，直到面团成型。将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏20分钟。
4.将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀成薄片。可以在擀面杖上撒上少量面粉，避免面团粘连。
5.用刀切成想要的形状，可以上面刻上花纹，然后放在烤盘上。在每个饼干表面刷上少量牛奶。
6.将烤盘放进预热好的烤箱中，用170度的温度烤15-20分钟左右，直到饼干呈金黄色即可。
小贴士：
1.低筋面粉比高筋面粉更适合制作梳打饼干，因为低筋面粉的含水量较高，面团更加柔软，易于擀开并且口感更佳。
2.面团冷藏的时间不要过久，否则面团会过于硬化，影响后续的操作。
3.切饼干的时候可以用刀型切割，也可以用饼干模具制作。
4.在面团表面刻上花纹能增加饼干的美观度，刷上牛奶能使饼干表面更加光滑并且增加香气。
总结：
梳打饼干作为一款受欢迎的西式点心，其制作方法其实并不复杂。只要按照以上步骤进行操作，就可以制作出香脆可口的梳打饼干了。希望大家在家中尝试制作，享受美味的梳打饼干。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫