清明团子的经典做法
清明节是中华民族的传统节日之一，是为了纪念先祖及祭扫墓地而设立的。在这个节日里，家家户户都会准备一些特别的食品来祭拜祖先。其中，清明团子就是最传统的食品之一，它既有草原牧民的淳朴，又有汉族饮食的精致。下面，我将为大家介绍一下清明团子的经典做法。
清明团子原料：
糯米粉300克
水180毫升
糖60克
芝麻适量
红枣丝适量
桂花糖适量
做法：
1.准备好糯米粉、水、糖、芝麻、红枣丝和桂花糖等原料。
2.将糯米粉放入盆中，加入适量水，搅拌均匀至松软状态，用手揉成团。
3.将水加热至沸腾，将糯米团放入沸水中，煮至表面漂浮后即可捞出。
4.将煮好的糯米团放入冷水中过凉，捞出晾干备用。
5.将糖、芝麻、红枣丝和桂花糖等材料混合在一起，搅拌均匀。
6.将晾干的糯米团揪成小块，用手揉成扁圆形。
7.将糖、芝麻、红枣丝和桂花糖等混合物均匀地包裹在扁圆形的糯米团上。
8.将包好馅料的糯米团放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
小贴士：
1.糯米粉和水的比例要适当，过少会导致糯米团过于硬，过多会导致糯米团太软而不易成型。
2.煮糯米团的水一定要足够多，这样可以保证糯米团的煮熟又不粘连。
3.糯米团要用冷水过凉，否则会导致糯米团过于软糯，不易操作。
4.蒸糯米团的时间要适当，否则会导致糯米团熟不透或过于熟而脆。
清明团子是传统美食，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。在这个特殊的节日里，品尝清明团子，不仅可以向先人表达敬意，也是一种家庭团聚和亲情交流的方式。希望大家在家中也可以试着制作一下这道美食，感受清明节的传统文化和美好的家庭氛围。
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