油焖青虾是一道广东省的特色菜肴，也是一道颇受欢迎的菜肴。这道菜肴的特点是虾肉鲜嫩，味道鲜美，油润可口，适合搭配米饭或面条食用。下面就让我来详细介绍一下油焖青虾的做法吧。
主料：青虾500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，水淀粉适量。
步骤：
1.将青虾清洗干净，去掉虾线，备用。
2.将葱姜蒜分别切末，备用。
3.热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
4.加入郫县豆瓣酱炒香，倒入适量的料酒炒匀。
5.将青虾放入锅中，用中火煮2-3分钟。
6.加入适量的盐、白砂糖、鸡精、生抽、老抽，煮至青虾变红。
7.将青虾捞出，将剩余的汁水调匀至粘稠状态。
8.将调好的汁水倒入青虾上，撒上葱花即可。
小贴士：
1.青虾属于海鲜类食品，口感鲜美但易过敏，对海鲜敏感人士要慎食。
2.青虾煮熟的时间不宜过长，以免影响口感。
3.加入适量的生抽和老抽可以提鲜提香，但不要加入过多。
4.汁水调匀时可适当加入一些水淀粉，以使汁水更为浓稠。
5.撒上葱花可以提升色香味的层次。
以上就是油焖青虾的做法，希望大家能够按照步骤尝试，做出一道口感鲜美的广东特色菜肴。
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