南齐是一种常见的蔬菜，它的绿色叶子呈长条形，口感脆嫩，营养价值很高。而虾仁则是一种鲜美可口的海鲜，有很高的蛋白质含量。将这两种食材进行搭配烹饪，既美味又营养，今天我来分享一下虾仁炒南齐的做法。
材料：
1. 南齐 250克
2. 虾仁 200克
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 食用盐 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 萝卜干 适量
9. 花椒 适量
10. 植物油 适量
步骤：
1. 将南齐洗净切成段，将虾仁洗净备用，姜切成片，蒜切成末，萝卜干切成小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，加入虾仁翻炒至变色，放入料酒去腥。
3. 把虾仁捞出备用，锅中留下蒜末姜片，放入萝卜干小块和花椒煸炒出香味。
4. 加入南齐，翻炒至变软。
5. 加入适量的生抽和一点食用盐，翻炒均匀，再放入虾仁，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒南齐时不要加水，以免影响口感。
2. 加入虾仁前，一定要把它们洗净，以便去除沙粒等杂质。
3. 煸炒萝卜干要用中小火，可以炒出更香的味道。
4. 如果口味偏重的话，可以加入少许耗油增加鲜味。
5. 如果不喜欢姜片和花椒的味道，可以不放或者放少量。
虾仁炒南齐是一道简单易做的下饭菜，食材简单，口感鲜美，营养丰富。只需要用上几样常规的调料，就可以快速完成一道美味又营养的家常菜。赶快试试吧！
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