作为一种常见的蔬菜，万年青菜在我们餐桌上经常出现。它的营养价值一直备受关注。那么，万年青菜到底有哪些营养价值呢？让我们来了解一下。
1.丰富的膳食纤维
万年青菜富含膳食纤维，常常被称为是清道夫。膳食纤维可以增强肠道的蠕动，有利于排便，预防便秘等肠道疾病的发生。此外，膳食纤维对于控制血糖、血脂等方面也具有很好的辅助作用。
2.高含量的维生素和矿物质
万年青菜也富含丰富的维生素和矿物质。其中维生素C的含量比番茄还高，还含有维生素K、叶酸等。这些维生素可以帮助保护心血管系统，促进机体内的代谢、提高免疫力。
矿物质方面，万年青菜富含钙、镁、铁、锌等微量元素。它们对于构建健康的骨骼、预防贫血、维持心肌的正常运转均有很好的作用。
3.低脂肪低热量的好选择
万年青菜几乎不含脂肪，也很低热量，这使得它成为了许多减肥一族的福音。
除了以上提到的营养价值外，万年青菜还具备一定的药用价值。在中药学中，万年青菜还被用作一些药物的原料，例如防风、白芍、甘草等。而且它的口感还不错，既可做凉拌、又可做热炒，无论是休闲下午茶还是晚餐都是不错的选择。
总之，万年青菜是一种富含营养的蔬菜，其营养价值可以为我们的身体提供保持健康所需的各种元素，且口感不错，是我们餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。
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