糯米肠是一道美食，将糯米粉和其他食材混合在一起制成，口感Q弹有嚼劲，十分美味。下面就为大家介绍一下糯米肠的做法。
材料：
1. 糯米粉
2. 生抽
3. 蚝油
4. 豆沙馅
5. 香菇
6. 干贝
7. 精盐
8. 料酒
9. 鸡蛋
10. 红枣
11. 糖
步骤:
1. 将糯米粉加入适量的温水中搅拌成糯米团，揉至光滑。
2. 加入适量生抽、蚝油、精盐、料酒，揉匀，腌制约15分钟。
3. 香菇和干贝泡发，切成小块。
4. 红枣洗净，去核，将豆沙馅和糖混合在一起搓成小球。
5. 取一小块糯米团，搓成长条状，捏断后用手掌按扁成圆饼。
6. 在圆饼上放上豆沙馅球、香菇块、干贝块和红枣。
7. 捞起折叠，封口捏紧，摆放在蒸锅中，蒸约20分钟即可。
8. 炒锅中放适量油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成薄饼。
9. 将糯米肠取出，切成薄片，用鸡蛋薄饼包裹。
10. 将糯米肠放入烤箱中烤10分钟，烤至鸡蛋表面呈金黄色即可。
小贴士：
1. 糯米粉与水的比例为1:0.8。
2. 糯米肠的口感需要搅拌时间充足，保证糯米粉充分吸收调味料。
3. 糯米肠的馅料可以根据自己的口味进行调整，可以加入莲蓉、紫薯泥等馅料。
4. 烤箱温度可以根据自己的烤箱来调节，时间也可以适当调整。
糯米肠是一道美食，通过上述步骤，相信大家也可以在家中尝试制作，满足自己的口味需求。
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