软曲奇是一种口感松软、香味浓郁的饼干，是一款非常受欢迎的小吃。软曲奇饼干的做法也非常简单，只需要准备好食材，按照以下步骤进行制作即可。
所需材料：
低筋面粉100克、无盐黄油50克、糖粉30克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺、香草精几滴。
步骤：
1.将黄油室温软化，放入一个碗中。
2.加入糖粉，用打蛋器或搅拌机打匀，打到颜色变浅，体积变大。
3.加入鸡蛋，再次打匀。
4.将低筋面粉和泡打粉一起过筛，慢慢加入到黄油糖蛋液中，用刮刀搅拌均匀。
5.加入几滴香草精，再次搅拌均匀。
6.将面团放入保鲜膜中，冷藏2小时。
7.取出面团，放在一块烘焙纸上，擀成约0.5cm厚度的饼皮。
8.用饼干模具将饼皮切成所需的形状。
9.将饼干摆放在烤盘上，中层烤箱预热至170度，放入烤箱烤10-15分钟，直到饼干微黄。
10.取出饼干，放在网架上待凉。
软曲奇饼干的制作非常简单，只需要准备好食材，按照以上步骤进行制作即可。制作时需要注意以下几点：
1.黄油要先软化到室温，这样搅拌时会比较容易打匀。
2.低筋面粉和泡打粉要一起过筛，这样可以使饼干更加松软。
3.香草精可以增加饼干的香气，但是加多了会影响口感，所以要掌握好用量。
4.烤饼干时要注意不要过度烤，不然口感会变得硬硬的。可以根据自己的烤箱来调整烤制时间。
总之，软曲奇饼干是一款非常美味的小吃，制作起来也非常简单。大家可以尝试自己在家里制作软曲奇饼干，享受美味的口感。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫