瑶柱鸡粥 – 一道滋补又美味的家常粥
瑶柱鸡粥是一道非常受欢迎的南方家常粥品，它选用新鲜的鸡肉和瑶柱为主要材料，口味鲜美，营养丰富。今天，我们来分享一下瑶柱鸡粥的制作方法，让大家在家也能享受到这道美味佳肴。
一、准备材料
1. 鸡肉：500克；
2. 米：100克；
3. 瑶柱：50克；
4. 生姜：一个小片；
5. 青菜：适量；
6. 香葱：适量；
7. 盐、胡椒粉、料酒：适量。
二、制作步骤
1. 将鸡肉切成小块，洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；
2. 将米洗净后浸泡30分钟，然后加入适量水后煮熟；
3. 瑶柱用水泡发，洗净备用；
4. 生姜切成小块，炒香后加入鸡肉中煸炒，待鸡肉变色后加入适量水煮开；
5. 将瑶柱加入锅中，煮至鸡肉熟透；
6. 将煮好的鸡肉和瑶柱一起捞出备用；
7. 把煮好的米放入锅中加入适量的热水，慢慢熬煮成粥状；
8. 煮粥时不停搅拌，防止糊底，直到粥熬煮至稠稠的状态；
9. 在粥中加入步骤5中煮好的鸡肉和瑶柱继续煮开，加入盐调味；
10. 最后加入青菜和香葱点缀即可。
三、小贴士
1. 鸡肉和瑶柱的比例根据个人口感可适当调整。
2. 煮米的时候一定要注意火候，以免煮糊。
3. 在煮粥的过程中一定要不停地搅拌，防止糊底。
4. 青菜和香葱可以根据个人口味适当加入，更加美味。
瑶柱鸡粥是一道非常营养丰富的粥品，适合各年龄段的人食用。鸡肉能补充人体所需蛋白质，瑶柱能为人体提供所需的氨基酸和矿物质。这道粥既能美容又能提高免疫力，对于秋冬季节食用更是有益。快来试一试瑶柱鸡粥吧，让你的味蕾得到享受同时也能增强身体健康。
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