酥肉丸子是一道十分美味的家常菜，也是许多人的最爱。由于其口感鲜美，且营养丰富，深受人们喜爱。下面就让我们一起来看看如何制作这道美味的酥肉丸子。
材料准备：
1、猪肉末500克
2、葱姜末10克
3、调料：酱油、盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠适量
步骤：
1、将500克猪肉末放入碗中，加入葱姜末、酱油、盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，用力揉搓至肉馅发白。
2、将揉好的肉馅分成大小一致的小球。
3、将肉球均匀地沾上面包糠，放在一旁。
4、炒锅内倒入足够的油，烧至六成热，放入肉球，用中小火慢慢地炸，炸至金黄色。
5、将炸好的酥肉丸子捞起，沥干油，装盘。
温馨提示：
1、在揉搓肉馅的时候，可以加入少量的水，这样能让肉馅更加柔软，口感更好。
2、在沾面包糠的时候，可以稍微用力按压一下，这样能让面包糠更加粘附在肉球上。
3、在炸的过程中，火要适中，不能太大，否则容易炸焦。同时，也要不停地翻动酥肉丸子，让其均匀地受热。
4、炸好的酥肉丸子可以和各种蔬菜一起搭配，既营养，又美味。例如：炒青菜、番茄炒蛋等。
总结：
通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出美味的酥肉丸子。家常做法简单易学，适合各种场合，可以作为主食或小吃，供应亲朋好友，也可以在平常的饭桌上享用。酥肉丸子不仅味道好，而且营养丰富，是一道色香味俱佳的美食佳品，大家可以在家里尝试制作哦。
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