鲜虾粥，是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，不仅具有滋补养生的功效，还能够增强免疫力，防病抗疫。下面就来介绍一下鲜虾瘦肉粥的做法吧！
材料：
鲜虾、瘦肉、米、姜、鸡蛋、生菜、盐、胡椒粉、香菜
步骤：
1.准备好材料：米洗净后泡水30分钟，鲜虾用淡盐水洗净备用，瘦肉洗净泡水，去除表面的血水，切成小块，姜切片，生菜切成小段，香菜切碎备用。
2.将泡好的米放入电饭煲中，加水至刻度线，放入姜片后煮开，转小火慢慢煮熟。
3.将瘦肉放入沸水中焯水，去除表面的血水，捞起沥干备用。
4.用平底锅加入少量的油，放入姜片后烧热，放入鲜虾，煸炒至虾变成粉红色。
5.油热后倒入鸡蛋打散，煸炒至熟后舀出备用。
6.将焯好水的瘦肉加入米粥中，慢慢煮开，加入焯好的虾，继续煮开。
7.加入煮熟的鸡蛋，继续煮熟至米粥变得浓稠。
8.加入适量的盐和胡椒粉调味，加入生菜段后拌匀。
9.再加入少量的香菜末拌匀即可装盘享用。
小提示：
1.在煮米粥的时候，需要不断的搅拌，避免米粘在锅底。
2.焯水的时间不要过长，否则肉质会变得老硬，影响口感。
3.调味时可以根据个人口味加入适量的鸡精或其他调料。
总结：
这道鲜虾瘦肉粥简单易做，营养丰富，不仅美味可口，而且可以满足人们的饱腹感，是一款非常适合早餐或宵夜的粥品。希望大家尝试一下这道美食，享受美味和健康！
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