牛肉板面卤是一道很受欢迎的传统中国菜品，它的特点是肉质鲜嫩，味道香浓，面条滑嫩有嚼劲。下面，我将为大家介绍牛肉板面卤的做法，让大家可以在家也能够轻松制作这道美味佳肴。
所需食材：
1.牛腱肉500克
2.板面500克
3.葱、姜、蒜适量
4.盐、糖、酱油、料酒、花椒粉适量
5.水
步骤：
1.将牛腱肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入水中焯水至煮沸后煮10分钟，捞出后冲洗干净备用。
2.面条放入热水中焯水，捞出后过凉水，放入碗中备用。
3.葱、姜、蒜分别切成细末备用。
4.热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆炒。
5.加入焯过水的牛肉块，一起翻炒至牛肉变色。
6.加入盐、糖、酱油、料酒、花椒粉适量，翻炒均匀。
7.加入500毫升水，将火调至中小火煮约30分钟。
8.将炖好的牛肉与卤汁倒入装有面条的碗中，即可食用。
小贴士：
1.焯水后的牛肉更加鲜嫩。
2.凉水过面，可使面条口感更加Q弹。
3.在烧卤汁的过程中，最好尝一下味道，适量调整调料的用量。
总之，制作牛肉板面卤的过程并不复杂，只要掌握了正确的做法，每个人都可以在家里轻松做出一份美味的牛肉板面卤。希望大家能够品尝到正宗的牛肉板面卤的美味！
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