椰肉鸡汤是一道独具特色的菜品，它不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效。下面，我将为大家介绍一下椰肉鸡汤的做法。
材料：
鸡肉、椰子、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、清水。
步骤：
1、将鸡肉洗净后切成小块，用开水焯一下去除血水备用。
2、椰子去壳，取出椰肉备用。将椰子开口挖出椰肉，切成小块。
3、葱、姜切成丝备用。
4、炒锅倒入少量油，加入葱、姜丝煸炒出香味。
5、将焯好水的鸡肉加入锅中，用中小火煸炒至鸡肉变色。
6、加入一勺料酒，继续煸炒一会儿。
7、倒入清水，水量以刚刚盖过鸡肉为宜。
8、开大火将汤烧开，撇去表面的浮沫。
9、将椰肉加入锅中，煮开后转入小火煮20分钟。
10、加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
1、在焯鸡肉的时候可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。
2、椰肉可以直接购买现成的，也可以自己从椰子里取出来。
3、炒鸡肉时不要太糊，否则会影响口感。
4、加入的盐和胡椒粉要适量，否则会影响味道。
5、由于椰肉鸡汤具有暖胃的效果，因此适宜在秋冬季节食用。
总之，椰肉鸡汤是一道很不错的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。希望大家能够按照以上步骤制作出一道美味的椰肉鸡汤，与家人朋友一起享受美食的乐趣！
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