准山牛骨头汤的做法喝一碗浓郁的牛骨头汤，暖身暖心又滋补
牛骨头汤是一款营养丰富、口感浓郁的汤品，深受大家的喜爱。今天，我们来介绍一下准山牛骨头汤的做法，让你在家也能轻松享用这道美味汤品。
一、准备食材
准备好以下食材：牛肋骨500克，生姜适量，大葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，料酒适量，盐适量。
二、处理食材
1. 牛肋骨放入清水中浸泡1-2小时，浸泡时可以加入一些盐和料酒，这样有利于去除牛肉的腥味。
2. 浸泡好的牛肋骨取出后，放入滚水中焯水，焯水的时间大约为5分钟。焯水的目的是去除牛肉中的杂质和血沫。
3. 生姜去皮，切成片状。大葱切成段状。
4. 取一个大锅，锅中放入清水，加入牛肋骨、生姜片、大葱段、八角、桂皮和花椒。大火煮开后，转小火煮2-3小时。
5. 煮好的牛骨头汤过滤去渣，加入适量的盐和料酒进行调味。
三、小贴士
1. 关于牛肋骨的选择：选择农村大黄牛的肉质最好，炖汤也最好。
2. 关于焯水的时间：焯水时间不能太长，否则牛骨头汤口感会变差。
3. 关于煮汤时间：煮汤时间可以根据自己的口感来确定，时间越长汤越浓郁，但是煮汤时间也不能太长，长时间煮汤会损失其中的营养成分。
四、总结
准山牛骨头汤富含丰富的营养成分，尤其是对于女性和儿童来说，具有很好的滋补功效。而且，制作过程也很简单，准备好食材，跟着我们的做法一步步来，就能轻松地在家中享用到这道美味的牛骨头汤了。
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