海栖菜，又称海藻，是一种生长在海洋中的植物。其味道清淡，口感爽滑，营养丰富。海栖菜的营养价值备受人们关注，以下将为大家介绍海栖菜的营养价值。
一、富含蛋白质
海栖菜中的蛋白质含量相当高，是大部分水果和蔬菜的3-10倍。尤其是海带类藻类，其蛋白质含量更是高达15%以上。且海栖菜中所含的蛋白质，不仅种类多，而且吸收利用率高。
二、含有多种维生素
海栖菜中含有多种维生素，如维生素A、B1、B2、C、D等。泡发后的海带中还含有大量的磷酸透明质酸，是一种天然保湿因子。透明质酸能够滋润皮肤，增强皮肤弹性，可谓美容佳品。
三、富含矿物质
海栖菜中富含钙、铁、锌、碘等多种矿物质。其中，含碘最为丰富。碘对人体的代谢、神经、血液等都有着极为重要的作用。因此，碘缺乏的人群适当食用海栖菜，可以预防缺碘病发生。
四、帮助消化
海栖菜中所含的大量膳食纤维，可以促进人体的消化吸收。膳食纤维能增加肠道内的体积、增加肠蠕动、减轻便秘。而且，海栖菜中含有的胶质物质还可以保护胃黏膜，防止胃酸侵蚀，对胃部不适有很好的缓解作用。
五、降低胆固醇
海栖菜中含有一种叫做海藻酸的物质，可以减少人体血液中的胆固醇，并且对于预防动脉硬化具有一定的效果。此外，海栖菜还可以促进代谢，防止脂肪在体内凝聚形成瘤，有助于减肥。
综上所述，海栖菜是一种味道爽滑、口感极佳、营养丰富的食材。海栖菜的营养价值十分突出，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，并且可以帮助消化、降低胆固醇、防止肥胖等。因此，适当食用海栖菜，不仅可以满足身体对于营养物质的需求，还可以保持身体健康。
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