蟹有营养吗？
蟹，是夏季的时令食品之一。除了口感鲜美外，许多人还认为蟹肉是一种营养丰富的食品。那么，蟹是否真的有营养呢？今天我们来为大家详细介绍。
一、营养成分
蟹肉富含蛋白质、多种维生素（A、B1、B2、C等）、矿物质（锌、铜、铁等）、色氨酸、核酸等营养成分。其中，蟹肉富含蛋白质，每100克蟹肉中蛋白质含量可达17克左右，且蟹肉中的必需氨基酸种类完整，符合人体需求。此外，蟹肉还含有丰富的天然维生素和微量元素，具有很好的保健和营养作用。
二、保健作用
1.蟹肉对心脑血管疾病有较好的预防和辅助治疗作用，特别是对高血压、冠心病、脑血栓等疾病患者有良好的保健作用。
2.蟹肉中含有的核酸具有提高机体免疫力、延缓衰老、预防癌症等作用。
3.蟹肉中色氨酸含量较高，能够缓解人体的紧张和压力，有助于提高睡眠质量。
4.蟹肉中的锌、铁等矿物质可以补血、养颜、延缓衰老等。
三、适量食用
虽然蟹肉富含多种营养成分和保健作用，但过量食用蟹肉同样会对身体造成负担。蟹肉中富含的胆固醇比较高，导致血液中胆固醇升高，增加患心血管疾病的风险。因此，饮食专家建议一般成年人每周适当食用蟹肉量不宜超过250克，脂肪较高的人应适当减少食用量。
四、不宜食用的人群
1.肺结核、肝炎以及其他感染性疾病的患者，以及婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女等身体较弱和免疫能力较低的人群，不宜食用蟹肉。
2.对蟹过敏的人，尤其是严重的蟹过敏症患者，应完全避免食用蟹肉。
总之，适量食用蟹肉是可以补充营养、保健身体的。但我们一定要根据自身的身体情况，合理饮食，避免过量食用蟹肉，以保证身体的健康。
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