椰皇炖奶是一道传统的热带甜品，以椰浆和牛奶为基础，加入椰肉、糯米和糖等材料慢慢熬煮，最终呈现出浓稠且香甜的口感。今天，我将为大家分享一道简单易学的椰皇炖奶的做法。
所需材料：
1. 椰浆 400ml
2. 牛奶 400ml
3. 椰肉 200g
4. 糯米 100g
5. 红糖 100g
6. 清水 500ml
步骤：
1. 将糯米浸泡在清水中30分钟，然后沥干备用。
2. 椰肉切成小块。
3. 将椰浆、牛奶和红糖倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间要不断搅拌，等到红糖完全融化，锅中的液体汁变成棕色、微甜的颜色。
4. 加入糯米和椰肉，再次搅拌均匀后，继续用中小火煮沸。
5. 煮开后，将火调至最小，盖上锅盖用文火熬煮约1小时，期间要不时搅拌，以防糊底。
6. 煮至糯米熟软、汤汁粘稠，就可以熄火了。
7. 将煮好的椰皇炖奶倒入碗中，可以放入冰箱冷却后食用，也可以直接食用。
小贴士：
1. 在煮糯米的过程中，千万不要放太多水，否则煮出来的椰皇炖奶汁水味重。
2. 煮椰皇炖奶的过程中，火候一定要掌握好，要不停地搅拌，以免烧焦。
3. 椰皇炖奶加入了椰肉和糯米，口感牢固，不会太过甜腻，所以不必担心吃起来太腻口。
椰皇炖奶是一道美味的甜品，不仅口感鲜美，而且营养健康。希望大家能够尝试一下这道椰皇炖奶的做法，亲自感受它的美味与香甜。
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