鸭珍是一种较为常见的水禽制品，尤其在东北地区及渔村地区，被当作佐餐美食。鸭珍味道鲜美，营养丰富，广受人们喜欢。下面我们来了解一下鸭珍的营养价值。
一、高蛋白
鸭肉本身就是高蛋白的肉类食品，而鸭珍更是蛋白质含量更高的制品。100克鸭珍中，就含有近25克蛋白质，这对于那些需要补充蛋白质的人群，是一种很好的食品选择。
二、富含矿物质
鸭珍中富含铁、锌、钙和硒等多种矿物质，铁质尤其丰富。铁是构成血红蛋白的重要元素，增强人体免疫力，维持身体机能的正常运作。而缺少铁质的人容易出现贫血等身体疾病。
三、低脂肪
鸭珍中脂肪含量不高，且饱和脂肪酸含量极低，不会像其他肉类食品一样增加人体内脂肪负担。因此，适量食用鸭珍，对于保持身体健康是非常有好处的。
四、补钙强身
鸭珍中富含钙质，100克鸭珍中就含有约400毫克钙，这对于骨骼生长和牙齿健康等方面都是有很好的保健作用的。
五、美容养颜
因为鸭珍富含胶原蛋白和弹性蛋白等成分，所以可以帮助皮肤细胞再生，延缓衰老，保持皮肤光滑有弹性。此外，鸭珍中还含有多种维生素，有利于身体各项机能的维持。
结语：
正常情况下，鸭珍是一种营养丰富、味美可口的美食，适量食用对身体是有好处的。但对于那些患有高尿酸、高胆固醇等疾病的人来说，适量控制摄入是比较重要的。总的来说，鸭珍在适度的情况下，是一种很好的营养食品，对于人体健康有诸多益处。
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