肉丸子汤是一道营养丰富、口感柔滑的汤品，适合四季食用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的肉丸子汤能够温暖人的身体，增强体力。而在炎热的夏季，一碗清爽可口的肉丸子汤也能够让人口感爽快，增加食欲。
今天，我为大家分享一道独特的肉丸子汤，它拥有浓郁的香菜味，富含蛋白质与维生素，为您的生活增加一份健康与美味。
材料准备：
1.猪肉馅250克
2.蒸熟的山药100克
3.鸡蛋一个
4.盐、生姜、料酒少许
5.胡椒、姜蒜泥、香菜适量
6.开水500毫升
7.高汤适量
制作步骤：
1.将猪肉馅倒入碗中，加入适量的盐、姜末、料酒，用筷子顺着一个方向搅打至有些粘性。
2.将蒸熟的山药捣成泥，加入猪肉馅中，再加入一个鸡蛋，继续搅打至均匀。
3.将搅打好的肉馅用手搓成小丸子。
4.将丸子放入开水中，煮至浮起即可捞起备用。
5.准备高汤，将煮好的肉丸子放入高汤中，大火煮沸后撇去浮沫，转为中小火煮5-10分钟。
6.最后，将姜蒜泥和胡椒调匀，放入汤中加味，再放入切碎的香菜，煮沸后关火即可。
香菜肉丸子汤的做法虽然简单，但是口感却非常好。肉丸子Q弹嫩滑，汤汁鲜美醇香，还有淡淡的香菜味，让人食欲大增。关键是这道菜的营养价值非常高，能够为身体提供丰富的蛋白质和各种维生素，有助于增强体力、促进新陈代谢。适合各类人群食用，特别是孕妇、儿童、老人等需要营养的人士。
总之，这道香菜肉丸子汤美味又健康，不妨在家里试试制作。相信会为您的生活增色不少。
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